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[商品名] ボン・ボネール ココット 9cm オーベルジン
[素材] 本体:鉄鋳物ホーロー加工 ツマミ:ステンレス
[寸法] 内径:90mm 深さ:46mm 底径:85mm 270cc 質量:0.8kg
[産地]中国

商品によっては、写真と色・かたちが若干異なることがございます。
熱伝導に優れた厚手のホーローならではのムラの無い熱まわりと保温性の良さ。重い蓋が素材から出る水気を逃さないから少量の水分で素材本来の深い味わいを存分に引き出します。食材から出る水分を逃さず循環させるおいしさを閉じ込める魔法の鍋。優れた密閉性:内圧がかかりやすく熱や蒸気を逃がしにくくするために蓋は重めに設計されています。そのため少ない水分でも調理ができ食材の旨みや栄養素を保持した料理を実現します。 焦げ目もしっかり!マットホーロー加工:内側には焦げ目もしっかり付けられるマットホーロー加工を施してあります。焦げ目を付けたあとにしっかり煮込めるのでいつもの料理がさらにおいしく仕上げられます。旨みの秘密は蓋の突起に:重い蓋に閉じ込められた蒸気は食材の旨みを残したまま鍋の中で対流します。突起はこの蒸気を受け止め水滴に変えて旨みを鍋に戻します。

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